简介 鸡蛋饺,不是指用鸡蛋做馅,而是指用鸡蛋做成饺子皮,包入馅料做成的饺子。一直都想试试鸡蛋饺,总是嫌麻烦而放弃。 前几天自己一人在家,忽然心血来潮,想试试鸡蛋饺,于是准备好材料,动手尝试了一把。 虽然会费点工夫和时间,不过看着自己辛勤劳动的成果,喜悦和成就感总会让你更加满足。 做好的鸡蛋饺,可以用来烧汤,做火锅,自已随意发挥都能变成更加美味的菜肴,这次我用番茄酱做汁,做了一个茄汁口味的鸡蛋饺,酸酸甜甜,红润艳丽,口感和颜值都是相当的不错哦。 食材
步骤 1.准备好所有的食材。 2.肉馅加入盐,料酒,白糖,酱油,胡椒粉,鸡精,香油。拌均匀。 3.肉馅搅打上劲,鸡蛋打散备用。 4.平底锅滴入少许油烧热,放入一个圆形磨具,中间加入一勺蛋液,小火加热。 5.然后去掉模具,在蛋皮上面放入一些肉馅。用勺子翻面盖住肉馅,可把边缘用勺子按压。 6.成为鸡蛋饺,做好的鸡蛋饺拨在锅的一边,继续做下一个,直到所有蛋液做完。 7.做好的鸡蛋饺,取出放吸油纸上吸除油份备用。 8.取一个小碗加入番茄酱,生抽,白糖,鸡精,清水搅拌均匀。 9.锅加热,倒入调好的番茄酱汁加热。 10.放入鸡蛋饺煮2分钟。 11.最后淋入少许水淀粉勾薄芡即可。
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