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虾肉酿蛋 材料： 鸡蛋、里脊肉、虾、柠檬片、盐、生抽、蚝油、葱花、豌豆、黑芝麻、水淀粉 做法： 1.将鸡蛋洗干净，冷水下锅，大火烧开后，转中火煮5分钟，捞出过冷水，剥掉皮备用。 2.猪里脊肉剁成肉末。 3.虾去掉皮和虾线，切碎，放入碗中，加入盐抓拌均匀，挤入几滴柠檬汁，再放一片柠檬，腌制10分钟。 4.肉末也放入虾碗中，加入生抽、油、盐搅拌均匀。 5.鸡蛋用小刀，在鸡蛋上，切出锯齿。轻轻扭动鸡蛋，对半打开，取出蛋黄。 6.在每个蛋白中，塞入肉末，将豌豆摆放在肉末中间。 7.锅中加入适量水，水烧开后，放入鸡蛋，中火蒸15分钟。 8.另起油锅，加入生抽、蚝油、水、黑芝麻烧开，倒入水淀粉勾芡，淋在鸡蛋上面即可。 丝瓜焖鱼 材料： 丝瓜、草鱼段、生抽、白糖、盐、料酒、姜片 做法： 1.丝瓜去皮切成块，草鱼清洗干净。 2.炒锅中加入适量油，油烧热后，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。 3.将丝瓜放入锅内，翻炒均匀，加入适量盐和清水，大火煮开。 4.放入姜片、料酒、生抽、白糖、盐中火焖煮15分钟。 5.转大火，收浓汤汁即可。 奶香煎馍丁 材料： 面粉、奶粉、白糖、牛奶、酵母、鸡蛋 做法： 1.将面粉、白糖、奶粉、酵母放入碗中，加入鸡蛋、牛奶，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 2.发好的面团，取出反复揉捏排气，用擀面杖擀成长方形的面饼。 3.切成较厚的长条，再切成小方块，撒上干粉，防止粘连。 4.平底锅加热，放入面块，将每一面都煎至微微发黄即可。 五香鲍菇夹 材料： 杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉 做法： 1.肉馅加葱、姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。 2.杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，摆在盘里。 3.起锅烧水，把塞好肉馅的鲍菇夹放锅里，上汽后蒸15分钟。 4.取出把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量的蚝油、盐和鸡精搅匀。 5.用水淀粉勾芡，把做好的汁浇在蒸好的菜上即可。
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