烫面葱花盘丝饼

烫面葱花盘丝饼

1. 面粉倒入较大容器，倒入热水，将2~3成的面粉做成烫面，用筷子搅成絮状。剩余的面粉则用温水和，最后和成光滑的面团，就可以盖上保鲜膜饧制30分钟。

2. 取一耐高温的碗，放入适量面粉，拌入椒盐，香葱末，备用

3. 锅中倒入食用油，开火烧热到7成，将热油浇入盛有面粉的碗中，做成油酥。

4. 饧好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。

5. 把油酥平铺在面饼上，从一边开始，就像这扇子一样，将面饼折叠起来。

6. 折叠好后，将面团两端封口，并横向再次拉伸，一边拉伸一边将面条盘成圆饼，摁扁擀成薄饼,放入电饼铛,烙至两金黄即可。