今日主菜 | 粉丝这样做，又香又下饭

大家是出去嗨呢？还是继续回家做饭呢？Whatever，菜菜今天给小伙伴们介绍的是一大波粉丝菜。或蒸或煮或爆炒，无论咋样都是吃嘛嘛香~

蒜蓉粉丝扇贝

原料：扇贝、粉丝、食盐、蒜、料酒。

做法：

1.将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。

3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。

4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。

肉末粉丝煲

原料：猪肉馅、粉丝、生抽、豆瓣酱、姜、葱段、食盐。

做法：

1.用温水将粉丝泡开。

2.炒锅下油烧热下姜末蒜末炒香。下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀；

3.加入粉丝和1小碗高汤或清水，转入煲内，煲至汤汁快收干；

4.再加盐、葱、鸡精调味即可。

腐竹粉丝蒸

原料：腐竹、粉丝、肉末、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、剁椒、生抽。

做法：

1.粉丝放水里浸泡至软，腐竹放温水浸泡至软。

2.猪肉剁末，蒜切末、姜切小段。肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味。

3.碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹。在腐竹上面排上腌制好的肉末。

4.肉末上洒满蒜末，再加上剁椒，淋上生抽。

5.冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可。

豉油皇海鲜炒粉丝

原料：粉丝、虾仁、鱿鱼筒、葱、胡萝卜、蒸鱼豉油、特级蚝油、芝麻油。

做法：

1.粉丝用清水先泡散；鱿鱼筒切圈，或切块；胡萝卜刨丝、葱切段。

2.烧开水，将泡散的粉丝烫一会儿至软身，沥干。

3.锅中热油，加入虾仁和鱿鱼圈炒熟，加入胡萝卜丝翻炒约1分钟。

4.加入粉丝拌炒均匀，最后蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味，加入葱段，即可。

蚂蚁上树

原料：猪肉馅、粉丝、姜、生抽、细香葱、豆瓣辣酱、白糖。

做法：

1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分。

2.锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来，调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀。

3.往锅内倒入100毫升的清水，调入白糖、生抽拌匀，倒入泡软的粉丝。

4.翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可 。