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雪白的花瓣，金黄的蕊，萃绿的油茶树，漫山遍野，如花海洋。
深秋时节，人们釆摘完树上的油茶果，放在木仓里打堆升温，让油茶果炸裂，在窝场里把油茶果晒张口，晚上，点起一盏煤油灯，一家人围在桌旁一边吃花生、砂炒红薯片、辣椒萝卜、喝大碗茶，一边在竹篮盆里将油茶籽和油茶壳一粒粒捡开。最怕遇到哑果子，丢了可惜，刀劈不动，锤砸稀烂，最好的办法就是用牙咬，弄不好牙齿都要咬缺。将茶籽炒熟，放入大圆盘碾槽里，把小黄牛眼睛蒙上，拉着碾子转呀转，直到把茶籽碾碎，放进蒸笼蒸好，趋热把茶籽粉放进用稻草铺垫的铁圈箍子模子里做成饼，一个个放进木榨（一根一米多直径镂空大圆木）中心槽内，用挤子（各种几何形状的油茶木条块)排成两排把饼挤紧，将尖子（尾部有铁圈的契形木）尖端插入，数人抱撞杆（悬在梁上的粗大木柱)前后摆动，几个回合后旁人离开，大师傅一人将撞杆商举过头顶，一声纳喊，和人带杆向尖子撞去，“呯”的一声，惊心动魄。尖子进去几分，几次撞击后尖子只剩一点尾巴在榨外，另一排挤子松动，插入另一根尖子挤榨，带着热气的茶油从箍子间慢慢冒出，流滴在榨下油桶中。清香四溢，闻风数百米，这就是全世界比橄榄油还优异的土榨茶子油。把茶枯饼用草绳捆紧驼在黄牛两边，小孩牵牛在前，父亲挑油押后，回到家里，母亲早已把米浆、红薯片、南瓜片、菜叶准备好，就等着刚出榨的油来炸斋菜，一双双渴望的眼睛，望着油锅中咕咕冒泡的斋菜，菜衣慢慢由白变黄，起锅，来不及冷却就抓在手里，左手换右手，一边吹气一边跑，忍不住咬上一口，全家人一起享受多天来的成果。吃饱之后几家的小孩一起上山放牛，赤足在软软的草地上，暖暖的秋阳下，漫山遍野的山茶花哟，那么的洁白，那么的众多，听鸟语、闻花香，看蜜蜂釆花。每朵花的花蕊底部，都有晶莹的花密，刚开的花蜜较清淡，花瓣变黄时最甜，粘在手上很粘，甚至有的蜜蜂被粘死在花上，选一朵晶莹带橙色蜜的花，吮一口沁人心脾。把几株树的花收集到一起，铺在地上当床，睡在花床上用花打花仗。曾几何时，山还是那座山，油茶树还是那些油茶树，油茶果还是那样的油茶果，山茶花还是那些山茶花。只是遍山杂草丛生，油茶果要搭楼梯才能摘到，于是有人将老树毁了，栽上了杂交油茶树，三年挂果，产量可以达到原来的三倍，木榨变成了机榨，山上没有了牛群，没有了孩子们玩耍的笑语，只有摩托的马达声和收割机的轰鸣声不时传来，从前的山茶花美在心里，眼前的山茶花期待明年茶油的好收成，呼唤未来的孩子们的孩子们前来玩耍，享受大自然的恩赐。
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