腊味炒饭的做法-今日头条

主料

腊肉:适量

米饭:适量

做法

湖南腊肉，当地的一道特色美食。色彩红亮、烟熏咸香、肥而不腻、鲜美异常。

准备食材。米饭1大碗、湖南腊肉适量、剁椒适量、蒜苔适量、胡萝卜适量、姜适量。将腊肉放入锅中，然后倒入适量的水。大火烧开后转小火煮5分钟，然后捞出晾凉。将腊肉切丁、蒜苔切碎、胡萝卜切丁、姜切末备用。锅中倒入一点点油，然后将腊肉放入锅中煸炒。

将剁辣椒和姜末放入锅中煸炒出香味。将胡萝卜、蒜苔放入锅中煸炒1分钟，再放入1小勺盐调味。将米饭放入锅中。翻炒匀均，使米饭颗粒分明后即可关火。

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