材料: 原料:25日龄乳鸽20只。 调料:秘制鸽子料35克,袋装锦州母油(一种土酱油,也可用普通酱油代替)320克、水320克、盐5克、味精5克,盐15克,烧烤多用油适量。 做法: 秘制鸽子料: 味精10斤,鲜味宝2袋,五香粉30克,沙姜粉30克,花椒面15克,八角粉10克,乙基麦芽酚250克,松肉粉15克,嫩肉粉15克,拌匀即可。 烧烤多用油: 生鸡油10斤,切大块入锅,加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香叶20克、香菜100克、芹菜100克,上火熬40分钟至出香,冷却之后去掉鸡油油渣即可。 |
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