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藕茸圆子 材料 藕、糯米、肉馅、生粉、盐、料酒、葱花、姜末、葱花 做法 1、糯米用水浸泡2小时沥干。 2、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。 3、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。 4、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。 5、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。 6、关火，撒上葱花即可。 糯米莲藕 材料 主料：糯米、莲藕 辅料：白糖5g、红糖15g、清水300ml 做法 1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。 2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。 3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。 4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即成。 黑米蒸莲藕 材料 黑米100克，莲藕1节，白糖适量 做法 1、黑米浸泡数小时。 2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。 3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。 4、上锅蒸30分钟。 5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。 莲藕排骨汤 材料 莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐 做法 1、莲藕去皮洗净切片。 2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。 3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。 4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。 凉拌莲藕 材料 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许 做法 糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用 莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状 所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可 罗汉果莲藕甜汤 材料 罗汉果，莲藕，红枣，红糖 做法 1.莲藕洗净去皮，切薄片.罗汉果剥开，红枣泡发洗净. 2.把所有材料放入锅中，加足够的水煮15分钟后加入红糖再煮滚就可以喝了. |
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