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St. Michael医院的一项研究发现，一种为降低胆固醇而开发的饮食组合，也可以降血压。 这项研究结果于近日发表在《营养代谢和心血管疾病》杂志上，是对2011年“组合饮食”对胆固醇的影响研究中收集数据的二次分析。 与另一项推荐的降压饮食相比，这项组合饮食平均降低了2%的血压。 该组合饮食包括了经科学验证可降低胆固醇的食物，由混合坚果、大豆蛋白、植物固醇（植物油和绿叶蔬菜中发现的成分）和粗纤维（存在于燕麦，大麦和茄子中）组成。与之对比的方法是一种降低高血压的饮食方法（或称DASH饮食），强调多摄入水果、蔬菜和粗粮，减少肉类和奶制品的摄入，并杜绝零食。 St. Michael医院的风险因素修正中心主任、多伦多大学营养科学与医学教授、该研究的主要作者大卫·詹金斯博士表示：“这对最初研究来说是非常重要的二次 发现，增加了饮食与健康的文化连接。它填补了我们经常关注的另一个领域。现在我们可以说，膳食组合是降低心血管疾病整体风险的理想饮食选择。” DASH式饮食可使血压改善5到10毫米，而这种饮食组合在DASH式饮食改善效果的基础上，还可使血压轻度降低2％。尽管DASH饮食有较高的达标率，但这项组合饮食在降低血压作用上更有效。 高血压和胆固醇是心血管疾病和中风的主要风险因素，历史上常采用药物治疗。然而，詹金斯博士的研究工作主要集中在改变饮食和生活方式以降低风险因素上。 詹金斯博士对此表示：“已证实，饮食方法与起始剂量的单一降压药物有着同样的效果。总体而言，研究已经表明以植物为基础的饮食，即强调食物中的高蛋白质、植物油和粗纤维，可以降低心血管疾病和中风的风险。” 之前的研究已经发现，膳食组合的单一组分（混合坚果、大豆蛋白和粘性纤维）能有效降低血压。詹金斯博士说，饮食对降低胆固醇的积极作用已经影响到了加拿大和欧洲的治疗指导原则。 |
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