|
日月穿梭，秋收冬藏，我们是否应该坐在高高的谷堆旁边，细数记忆里的酸酸甜甜？那些从泥土中被我们拣选的上帝之果，穿越时光和舔着鼻涕的嘴巴，庄严地重生在我们面前。 张晓伟 | 文 图 上周豫记刊发《没吃过这12种野果，还是河南人吗？》，文中列举12种豫东平原的野果，鲜美靓丽，惹人心醉，也有读者忿忿不平：我大河南地大物博，河南人吃滴难道就这12种豫东野果吗？这不，豫西的12种野果，被本文之吃货以迅雷不及掩耳盗铃小叮当之势给扒了出来…… “三月羊，四月樱，五月破瓣、檬子吃不清，六月小杏黄澄澄，七月杨桃八月炸，九月毛栗笑哈哈。” 时至今日，好多小时候背诵的课文都忘了，只有这样的顺口溜还记忆犹新，可见吃货的基因在野孩子的心中是多么根深蒂固。 实际上豫西农村的野果远比顺口溜中提到丰富得多，此刻，我的回忆已如我口涎一样凶猛。 “三月羊”说的是一种叫“羊褡裢”的野生浆果，每年春节刚过就开花，农历三月份就成熟，比樱桃还要早。这种野果树对生长环境不太挑剔，河边堎岩，山坡田头都可以存活。生长在向阳坡的羊褡裢个大色红，没有苦味，生长在背阴处的个小略苦。从外型上看，从果实的梗部分成两个叉，有点像以前人们用的褡裢，估计这就是“羊褡裢”名字的来历；倒过来看，有点像胖胖的心型。上小学时，早上一边走一边留意路边哪里有，下午放学就可以走一路吃一路了。 “四月樱”说的樱桃，樱桃这种水果比较平民，现在谁家没有几棵？但是我要讲的樱桃不一样。 我的家乡在卢氏县，卢氏县文峪乡有个大名鼎鼎的樱桃沟，所以我不是随便乱说的。那里有一种在野外生长的樱桃。习性和普通樱桃不一样，一般比普通樱桃晚熟一个月，个头和樱桃大小差不多，和樱桃一样有果肉果核，味道稍微有点涩。 杠杠苔，学名野蔷薇杠杠苔，学名野蔷薇。枝条没有蔷薇的顺溜，花没有蔷薇的鲜艳，所以只能用来吃了。四五月份，春夏之交，野蔷薇开始从老枝根部或者中间抽发出新的枝条。等长到一乍长短，折下来，把外面的那层皮剥掉，里面的苔芯就可以吃了。虽然外皮上有刺，那刺还没长成，不用太多担心。靠近根部的有点老，嚼起来有渣，靠近稍顶的略苦，中间那段清脆略甜。 “破瓣、檬子”，我认为应该是两种不同野果，有人说是同一种，我觉得它们只是长得很像而已。前者的学名叫山莓，又叫覆盆子。从麦熟前后到七八月份，这两种野果都可见到，破瓣是一种藤生植物，藤上有刺，吃的时候得小心，熟了之后是红色黑色，很多小瓣凑聚在一起，吃起来酸酸甜甜。檬子树没有刺，果实和破瓣差不多，熟透了是紫黑色，味道和长相我已经记不清，好多年没吃过了。 六月小杏（方言叫heng ），五六月份，和麦子同时黄澄澄的那就是杏子了。叫小杏是因为个头比正常的杏子小，有大拇指甲盖那么大，成熟也比正常杏子晚。这种杏子多是野生的，味道比普通杏子更酸，所以吃的人也不多。都是等到熟透落了捡回家，把果肉弄掉，收集杏核来卖钱。 苦李子也差不多是这个季节的应季果，之所以叫苦李子，是因为和普通李子相比味道是苦的。苦李子树和李子树长得几乎没有区别，果实比李子稍微小一点，没成熟时候苦涩难下咽，熟了的话是浅黄色，熟透了紫红色，味道还不错。“道旁苦李”的典故说的就是这个。 “七月杨桃”的杨桃其实就是猕猴桃，和南方的那种叫杨桃的水果不是一回事。记得小学课文里有一课叫《画杨桃》，一直郁闷文中配图的杨桃怎么和我们这里的杨桃不一样，还以为是他们配错图了。 杨桃是长在藤上的，没熟时候硬硬的，有点酸，成熟后就变软，酸甜酸甜可好吃。我们都是在没熟时候就采摘回去，放在家里捂几天就好了，这种果子见的认识的人就比较多。 “八月炸”又名叫八月果，野香蕉。这名字很形象，直接说出了这种野果成熟的时间和成熟时候的状态。八月份成熟，熟了外皮会炸开。也是一种藤上结的果，花是紫红色，很漂亮，果实未成熟是青绿色，成熟后皮是青里带红。炸开后里面果肉和果籽，吃起来有点像珍珠奶茶。这也多是在未成熟时采摘，捂几天就可以吃了。好像这也是一种药材，很多人在未成熟时摘回家切成片晒干卖。 毛栗子和板栗是亲戚，是小一号的板栗，我家那几棵板栗树都是嫁接在野生毛栗树上的。九、十月份毛栗子成熟的季节，村民们都会带上竹竿布袋上山打毛栗子。树小的话摇一摇就落下，在地上直接捡，树大就要上到树上用竹竿打。曾经在树下被落下的毛栗刺扎到过，那酸爽，至今不忘。毛栗子可以生吃，可以煮着蒸着吃，也可以炒着吃。
软枣，学名叫君迁子。和柿子树很像，好多柿子树都是从软枣树上嫁接的。软枣比青柿子更涩，在下霜之后变软变黑，吃起来才有点甜味，嚼起来像柿饼。软枣熟了会自己落下来，落在地上和树叶子里，在被小伙伴们找到之前，大部分都已被小动物们尝了个鲜……
剪子谷，这种野果的学名我问了好多人，都说不知道，后来有人说叫胡秃子。野果树上会长刺，刺不长但是很尖。它的生长期一点都不显眼，等到收玉米种小麦前后就开始变红。这时候吃起来有点涩，经过霜打以后，涩味会褪掉很多，有酸有甜。树叶子也落了，就会看到树枝上一骨爪一骨爪（口语，指一串、一堆）的红果子。只是不能多吃，吃多了会便秘。不要问我为什么知道，往事不堪回首……
棠梨，从这名字可以看出，和海棠，梨树都有关系。确实是这样，棠梨树和梨树从外观上看基本没有区别，棠梨果和海棠果类似。棠梨和梨树的关系就像毛栗子和板栗，软枣树和柿子树的关系。棠梨春季开花，漫山遍野，如雪覆盖。棠梨子直到秋天霜降之后才能入口，实在没有野果可吃，才会勉强拿来骗骗嘴巴。 写到这里，发现好多野果需要经霜，味道才会变好——这和人生何其相似！经历风霜雨雪才会更有滋味。 其实，水果店和超市里面卖的水果，无论卖相还是味道比这些野果子要好得多。可我时不时总会念叨野果的好，那味道中的野性，那带着泥土味的涩涩的口感，已经和着青春的脉动浸入我的血液，洗也 |
|
|
