茶| 红茶冷了就变浑？

冲泡一碗红茶没来得及喝，怎么就变混浊了？

其实这叫做“冷后浑”，是正常现象。

红茶中的茶多酚及氧化产物跟咖啡碱在高温时，各自呈游离状态，溶于热水，但温度降低，就会产生凝聚作用，析出乳状物，于是茶汤就混浊了。

“冷后浑”表明茶中物质丰富，是优质红茶的象征。

无需多言,静观彼此;各自成长,这样多好。

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