尖椒肉丝的做法-今日头条

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。二者结合，荤素搭配，营养健康。

1准备食材。猪瘦肉300克、尖椒几个。姜适量、葱适量、蒜适量。将猪肉切成丝、尖椒切丝、葱姜蒜切末备用。往肉丝中放入半只蛋清、1勺玉米淀粉、1勺料酒，然后抓匀腌制10分钟。

2锅中倒入油，油热后将肉丝放入锅中。滑炒至肉丝变白。将葱姜蒜放入锅中快速煸炒。

3将尖椒丝放入锅中，转大火翻炒。放入1勺盐、2勺生抽、半勺鸡精调味。出锅前再淋少许香油即可。