天气渐渐冷了,喝点汤暖暖身 鲫鱼汤不仅味道鲜美而且营养丰富 菜菜今天就教你12种炖鲫鱼汤的方法 一整个冬天都有得喝了! 整理发布/只喝汤不吃鱼的菜菜 ▽ 食材:鲫鱼,豆腐,黄酒,盐,食用油,姜片,葱,料酒,味精 ▽
食材:鲜鲫鱼(1尾,638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)、油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙) ▽ 食材:河鲫鱼3条,玉兰片200g,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200g,精制油50g,姜5g,蒜5g,葱5g,泡红椒3g,味精15g,鸡精20g,胡椒粉3g,料酒20g 1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐1分7,鲜蘑菇1分2,洗净,装入砂锅待用。 ▽
食材:活鲫鱼2条(约重 500克),熟笋片50克,熟火腿片25克,水发香菇25克,绍酒50克,精盐7克,味精2.5克,葱结10克,姜片5克,熟猪油75克,熟鸡油10克 制作方法: 3、到汤色乳白时(约8分钟),再移至旺火上,加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇,烧2分钟后端离火口,拣去葱、姜,盛入大汤碗,将火腿片、香菇片放在鱼身上,淋入熟鸡油即成。 ▽ 食材:节瓜1条,腐竹2条,鲫鱼1条,葱,姜适量 3、等节瓜软了之后放葱段,加盐调味。此菜亦汤亦菜,清淡得来又好味,这个季节最合适。 ▽ 食材:鲫鱼2条(约500克),熟火腿3片,豆苗15克,笋片15克,白汤500克,油茶籽油3小勺,精盐3克,味精2克,料酒15克,葱2段,姜2片 2、炒锅置旺火上,放入油茶籽油1小勺半,烧至七成熟,下葱、姜炸出香味。 3、放入鱼两面 略煎,烹入料酒稍焖,加白汤及清水150克,油茶籽油1小勺半。 4、盖煮3分钟左右,见汤汁白浓,转中火煮3分钟,焖至鱼眼凸出。 5、放入笋片、火腿片,加精盐、 味精,转旺火煮至汤浓呈乳白色,下豆苗略煮,去掉葱、姜,出锅装盆,笋片、火腿片齐放鱼上,豆苗放两边即成。 ▽ 食材:鲜嫩桑叶150克、鲫鱼1条、毛豆仁50克、猪瘦肉250克、生姜5片 1、各物分别洗净。 2、鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(8碗量)。 3、武火煲沸后,改文火煲1个小时,调入适量食盐便可。 此量可供3~4人用,鲫鱼、猪瘦肉可捞起拌上酱油供佐餐用。 ▽ 食材:鲫鱼2斤,鲜笋,香菇,火腿,猪油,料酒,盐,味精,水淀粉,胡椒粉 ▽ 食材:河鲫鱼一条,羊肉半斤,葱,姜,盐,料酒 4、汤锅离火前加适量盐就可以了。 ▽ 食材:鱼腥草、鲫鱼、蜜枣、姜片 ▽ 食材:天麻5克,菊花1朵,鲫鱼400克,盐,葱,姜,料酒适量 ▽ 食材:鲫鱼 做法: 1、四两左右的鲫鱼三条洗净。 2、起洗干净油锅,锅热后放鱼煎至两面金黄即可。 3、沙锅加开水,将煎过的鱼放入,开大火 |
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