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主料： 鸡腿500g 面包糠100g 辅料： 油适量 盐5g 淀粉2茶勺 面粉3茶勺 鸡蛋1个 孜然粉5g 辣椒粉3g 胡椒粉2g 姜5g 料酒5g 步骤： 1、准备材料：鸡小腿、植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜 2、把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分 3、加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉 4、拌均匀腌制2小时 5、面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊 6、把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊 7、在均匀地拍上面包糠 8、静止一会 9、热锅凉油，油热6成，下鸡腿 10、炸到鸡腿金黄色 11、捞起沥油即可
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