在日常饮食中,辣椒多被用作调料。其实,辣椒所含的营养丰富得让人惊讶。 小小的一棵辣椒中,维生素种类和含量皆异常丰富:维生素A、B、C、E、K、β-胡萝卜素、钙、铁、镁、钾、叶酸等全都包括了。 其红尖椒中的维生素C含量是柠檬的7倍!青尖椒的维生素C含量是柠檬的3倍,橙子的2倍。 事实上,辣椒的维生素C含量在蔬菜里排在第一位。众所周知,维生素C具有抗氧化性,能保护人体免受自由基的伤害;还能预防色素沉着,使皮肤保持洁白细嫩;能增强免疫力,预防感冒等疾病;促进钙、铁的吸收……诸多好处使许多女士一直从各个方便积极补充维生素C,其实一棵辣椒,就能满足N个愿望。 辣椒膳食纤维是芹菜的10倍 辣椒还有一个重要的特点,就是富含膳食纤维。据介绍,每100克辣椒里面,含有膳食纤维14.6克。 总膳食纤维是100克芹菜的10倍,不可溶性的膳食纤维是芹菜与韭菜的3倍,吃辣椒可以美容。 丰富的膳食纤维除了更有效地帮助清洁消化壁和增强消化功能,还能抑制致癌物质的产生和加速有毒物质的排除,亦可降低血脂和控制胆固醇。 吃辣椒为什么会让人感觉“爽”,并且产生愉悦的感觉? [责任编辑:杨帆]
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