秋天到，让雪梨陪你一过秋天！

立秋已经过去，大家有没有感受到一丝属于秋天的凉爽呢？

不管气温如何，我们的确在向秋天迈进啦。秋天向来都是滋补的好季节，不仅需要缓解秋日干燥容易带来的上火、咳嗽等病症，而且还要为即将到来的漫漫冬日做营养上的准备。

那么在这个季节里我们该吃什么呢？不要发愁，今天小编就向大家传授一个大招——雪梨！

雪梨，肉嫩白如雪，故称。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨味甘性寒，确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，特别适合秋天食用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

接下来，小编就向大家介绍几种制作方法简易并且又滋补美味的雪梨美食~

【红酒雪梨】

材料：雪梨一个，红酒，冰糖（根据个人口味选择）

做法：

1.准备原料，雪梨（1个）、红酒

2.将粒削皮、去核（可切成两半），放入容器

3.倒入红酒浸泡，也可根据个人口味将红酒加热加入适量冰糖

4.放入冰箱冷藏浸泡一夜（梨的表层会变成酒红色）

5.切片，摆成自己喜欢的形状即可

点评：这道甜品做法和原料都极其简单，并且造型浪漫，可以用于即将到来的七夕佳节点缀在烛光晚宴的餐桌上哦。另外，浸泡过雪梨的红酒可别浪费啦，无论是饮用还是敷面，都极具美容效果哦~

【冰糖炖雪梨】

材料：雪梨（1个）、黄冰糖（1块）、枸杞（少量）

做法：

1.准备好冰糖，一般买到的黄冰糖是大块的，如果敲碎的话会溅到屋子的每个角落，最简单的方法就是把大块的冰糖放在小碗里，放微波炉转30秒（视冰糖大小而定）。时间不要太久，不然会化掉。

2.从微波炉取出，掰成你想要的大小

3.雪梨表面用盐反复搓洗，清水冲净

4.在梨上端1/5处切下，作为盖子

5.用圆形模具挖去芯，也可用勺子挖。注意底部留厚一点，别挖空了，到时冰糖就漏了。

6.放入冰糖，入锅蒸40-50分钟左右

7.起锅前5分钟放入少许枸杞即可

点评：这算是一道经典的汤羹，梨晶莹剔透、入口即化，可作为甜品享用，治疗小孩咳嗽有奇效哦~

【法式芙纽多——雪梨布丁蛋糕】

材料：雪梨（4个）、鸡蛋（4个）、砂糖（60克）、面粉（100克）、牛奶（250ml）、橙汁（2勺）

做法：

1.打好鸡蛋，加入砂糖搅拌均匀

2.用打蛋器打发到颜色泛白

3.加入面粉搅拌均匀

4.加入牛奶

5.加入橙汁

6.把梨洗净去皮，切成片状或小块儿，均匀地摆在烤盘中

7.将之前制作好的蛋奶液倒入烤盘，将梨完全浸没

8.放入预热到180度的烤箱里烤30分钟左右即完成

点评：芙纽多的口感像布丁一样细腻嫩滑，而烤熟的梨把整个蛋糕的香味又提高到更高的一个境界，你绝对会被这种梦幻的味道征服！

【自制秋梨膏】

材料：雪梨（1千克）、去核红枣干（80克）、老姜（20克）、川贝（10克）、蜂蜜（适量）

做法：

1.雪梨水洗净，切小块；老姜洗净切丝，干红枣洗净备用

2.将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉

3.一同倒入锅中加冰糖，大火烧开后转小火慢煮30分钟

4.用滤网过滤挤压，滤掉果渣，取其汁水

5.将滤出的汁水倒回锅中，加入研磨的川贝粉搅匀

6.用小火继续熬煮约60分钟，梨浆浓稠后即可关火

7.晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，装入密封容器中保存随取随喝

点评：雪梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材（如罗汉果生地、葛根等中药材）一同制成的秋梨膏，更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效

【百合雪梨汤】

材料：雪梨（2个）、泡发好的百合、冰糖、枸杞

做法：

1.锅中水烧开

2.放入冰糖和百合，改小火熬煮20分钟

3.将梨洗净去皮切成丁，与枸杞一起放入锅中

4.再用小火熬煮5分钟即可

点评：这道百合雪梨汤驱燥润肺，化痰利水，适于肺热咳嗽多痰的人，特别适合用于秋冬季调理。更重要的是，小孩子都喜欢喝哦~

可以用雪梨做成的美食还有许多许多，小编就不一一介绍啦。光是看着这些雪梨制成的美食的图片，就已经让人觉得口舌生津啦。攻略在手，立刻上街买些雪梨，开启秋季滋补的雪梨美食DIY之旅吧~\(≧▽≦)/~

责编：尹潇婕