 我采用的方式是直接炒出来的，没有那么油腻，不用将土豆片提前油炸，慢慢煸炒出来非常香而且减少油的摄入，用豆瓣酱来炒，颜色漂亮，味道爽辣下饭，杭椒不辣，最后撒上稍微炒一下即可，色香味俱全，天气转凉，美美滴享受暖身菜肴吧......  原材料： 【主料】：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个 【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗 【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣 制作步骤：  1、准备好原材料。 2、腊肠入锅煮熟。 3、土豆和莲藕切成片，用清水泡着。 4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。 5、杭椒切成小圈。 6、生姜、大蒜切成片。  7、腊肠切成片。 8、豆瓣酱剁细。 9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。 10、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。 11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。 12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。  小贴士：炒的时候慢慢煸炒入味至熟，由于油量不多，一定要用不粘锅来操作。  |
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