酸辣肉皮冻的做法,酸辣肉皮冻怎么做好吃,酸辣肉皮冻的家常做法

酸辣肉皮冻

食材

• 主料

• 猪肉皮300g

•  
• 辅料

• 干辣椒适量

• 盐适量

• 八角适量

• 新鲜辣椒适量

• 香菜适量

• 米醋适量

• 凉拌汁适量

• 花椒少量

步骤

1.肉皮，刮干净上面的肥肉，处理掉表面的猪毛。

2.切成碎丁。

3.准备好干辣椒、新鲜辣椒、花椒和一个八角。

4.把肉皮和材料三放入电饭锅胆中。

5.放水，放适量的盐煮，直至汤汁浓稠即可。

6.等冷透凝固之后倒出来，切成薄片。

7.放在盆中，倒入米醋。

8.放入凉拌汁。

9.最后撒上香菜，一起搅拌均匀即可装盘食用了。

小贴士

1 煮皮冻的时候不要放酱油，那么皮冻就会有晶莹剔透的感觉。
2 皮子上的肥肉尽量剃干净点，煮出来皮冻的口感会更加劲道一点。