 三、辣子鸡块材料：鸡胸脯肉300克、葱15克、干淀粉75克、姜5克、干辣椒10克、盐1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油1000克、白芝麻15克、生抽10克。  tips:腌制鸡胸时候，盐要足，不要做好之后在加盐。自己可先尝尝咸淡。 四、手撕包菜 材料：圆白菜300克、辅料白糖半勺、米醋1勺、盐1小勺、干辣椒10克、葱10克、姜5克、蒜5克、生抽6克、花椒10克  tips:有些人炒青菜喜欢加鸡精，但这道菜不要加鸡精。 五、红焖大虾材料：主料：大虾600克 辅料：生抽10毫升、糖40克、番茄酱30克、盐5克、葱1棵、蒜3掰、料酒15毫升、姜蓉适量、清水30毫升、香菜1棵、油40毫升  tips:1、挑虾肠的时候在虾头虾尾交接处切一个小口，然后用牙签拉出虾肠即可。2、如果不想放现成的番茄酱，可以用一个新鲜的番茄切成小块放入一起煮即可。3、煮大虾时会有水分析出，所以不用添加清水也是可以的，或者加15毫升的清水即可。 |
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