美食圈刮高考食谱风，跟风。
我不是高考学子的妈，但我是中考生的娘！
中考，就海量的一摞一摞试卷，老师的频频告诫，同学们之间的暗暗较劲，教室后墙上距中考还有多少天的倒计时牌子，等等等等的。处在这种紧张重压的状态中，让正值青春发育期的他在人生中身体发生巨大变化的当口还要面临这辈子第一次最重要的考试。为娘的看着真心疼，能为他做的就是为他加油鼓劲，帮他减减压，再加上换着花样的做好吃的。
减压，就是少啰嗦，少建议，少插手，家里还要营造自然轻松欢乐的氛围，我就爱跟儿子开个玩笑或者肉麻的对他说：“妈妈爱你，十分的爱你！”还经常的弄个创意菜、时髦点心之类的。在快乐的心情下吃饭也是一天中减压的最佳时间。专家不是说么：情绪的调节能消除疲劳，这样才能保持机体的最佳状态。吃，在这方面我觉得依照平时的饮食习惯进行就行。荤素搭配合理，蛋、牛奶、鱼、肉类和豆制品不缺少，各种坚果新鲜蔬果啥的也多样吃，吃的花样多就能满足各种营养需要，营养够了精力也就充沛了。
有天中午我给儿子搞了个中西混搭餐，意大利面搭四川的鱼香肉丝。吃完后虎仔说：真想舔舔盘子。
意大利面，口感香醇劲道，是世界的宠儿。鱼香肉丝，风靡全国多年的经典川菜，集“酸、甜、辣、咸”于一
身。这俩不同国籍的大牌搭在一起，想没食欲不开胃不好吃都难。
所用食材的营养成分：
春笋：“菜中珍品”，时令鲜菜，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素
具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
里脊肉：补肾养血，滋阴润燥。
木耳：含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。具有益气、润肺、
补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
薄皮青椒：含有丰富的维生素C、A，能缓解疲劳、解毒作用。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢。
意大利面：含有多种矿物质。
鱼香味儿的意大利面
【鱼香肉丝意大利面】
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1.原料：百味来意面130克，里脊肉100克，春笋160克，泡发的木耳4朵，薄皮青椒1个，姜2片，葱1小段。
配料：味好美鱼香川味酱2勺，李锦记秘制红烧汁少许，橄榄油1小勺，盐3克。
（味好美鱼香川味酱：含有纯正的四川郫县豆瓣酱、泡椒、姜泥、蒜蓉等等的，口感十分地道）
2.做法：清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。
3.熟后用硅胶夹捞出待用。
4.煮面的时间准备菜，将春笋、木耳、青椒分别切细丝，葱、姜切末。
5.里脊肉切丝后加李锦记秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。
6.锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。
7.锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。
8.再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。
9.最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。
絮叨：水中加点盐煮面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。
煮面的汤，我会用它做个海带豆腐丝汤，或者蘑菇汤。
肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。
鱼香肉丝意大利面
吃完后虎说，真想舔舔盘子
还说，妈你明天又会有什么样儿地幺蛾子呢？
2013.4.29徐。都市晨
2013.5.30北晚
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