红烧狮子头的做法

　　怎么做红烧狮子头好吃?学做红烧狮子头需要哪些食材?家常美食网为您提供红烧狮子头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧狮子头!

　　准备时间：30分钟-1小时

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：6人以上

　　红烧狮子头的简介：

　　狮子头，其实就是大大的肉丸子，这菜可以说是我们江浙一带的菜，平常也是嫌麻烦不大做，但是在过年的时候，都要做一些。
　　狮子头有清蒸的，也有油炸好红烧的，我这次做的是油炸的。

　　红烧狮子头的食材：

主料：　　猪肉800g　　山药80g　　面粉60g 辅料： 　　油适量　　盐适量　　糖适量　　料酒适量　　老抽适量　　胡椒粉适量　　姜适量　　葱适量　　枸杞适量　　生菜叶适量

　　红烧狮子头的做法图解步骤：

　　1.猪腿肉洗净切碎，用姜，葱，盐，糖，胡椒粉，植物油，鲜抽等等调料搅拌好，放置60分钟入味.

　　2.山药洗净，去皮，用刀背刮成泥。

　　3.把山药泥与猪肉糜混合搅拌好

　　4.再加入适量面粉

　　5.搅拌均匀

　　6.锅里放入600克植物油，7分热，用手把肉糜揉成圆子，放入炸.

　　7.炸成金黄色

　　8.捞出控油

　　9.把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水，糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火焖20分钟。

　　10.盛出，用些生菜叶与枸杞做装饰即可.

　　家常美食网小贴士：

　　1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的，用刀切，别用机器搅拌。
　　2.做肉丸子时，手心里沾点清水，就容易了。
　　3.也可以放五香粉。
　　4.山药起松的作用，不能少，也可以放荸荠。
　　5.炸的时候要注意，别把水溅到油锅里。