红烧茄子的做法

主料

茄子:适量

猪肉:适量

做法

红烧茄子鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。

茄子切长条加少许盐腌10分钟，肉、蒜剁碎，红尖椒切小块备用。热锅下油，油要多点。油烧热，大概七、八成热时下腌好的茄子。中途一定要多翻动，让茄子受热均匀。

中大火炸软起锅控油。锅留少许油下蒜、红尖椒爆香，下肉沫煸炒出香味。下少许盐、2匙酱油、3滴老抽、2克鸡精翻炒上色，拿个小碗兑淀粉水倒进去煮开。下炸好的茄子翻炒片刻就可以起锅了，绝对的美味。

烹饪小技巧暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。