终于找到茄子最好吃的做法，不用油炸，入味又下饭，越吃越过瘾

首先把茄子清洗赶紧切成小段

再切成长条

撒上食盐腌制10分钟

腌制好后清洗一下

再把水分挤出来

打一个鸡蛋调成蛋液浇在茄子上，拌匀后再加少许淀粉搅拌均匀

起锅烧油，把茄子下锅翻炒至微黄

然后加入蒜片和小米椒翻炒

再加入蚝油、生抽、花椒翻炒

最后加入葱段翻炒起锅，非常下饭的一道菜，赶紧试试吧