茄子怎么做好吃又简单

茄子是一种非常常见的蔬菜，它有很多种烹饪方法。以下是一种简单又好吃的茄子做法：
 
材料：
- 茄子2个
- 大蒜3瓣，切碎
- 姜一小块，切碎
- 青红椒各半个，切丝
- 酱油2汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 油适量
 
做法：
1. 将茄子洗净，切成块状。
2. 锅中加入足够的油，热锅冷油倒入茄子块，翻炒至表面变软，呈微黄色。
3. 拌入姜、蒜和青红椒，继续翻炒。
4. 在茄子上加入盐、糖和酱油，快速翻炒均匀。
5. 加盖，慢慢翻炒至茄子完全熟透。
6. 关火前再炒片刻，使茄子的汁水收尽，增加茄子的香味。
7. 装盘即可享用。
 
这是一种简单的家常茄子做法，茄子味道鲜美，口感软糯，搭配着蒜香和酱油的调味，非常美味可口。你可以根据自己的口味喜好调整食材的份量和调味，添加一些自己喜欢的调料，使茄子更加丰富多样。
茄子怎么做好吃又简单