古代，煎豆腐，原来是这样做的！一定不能错过

法煎豆腐的做法

1.

北豆腐切块备用，用厨房纸巾吸干表面水分

2.

虾米加少许水煮开后晾凉

3.

把煮好的虾米水滤去虾米，只留下汤汁，然后加入3勺酒酿和2勺生抽拌匀

4.

取平底煎锅一只，倒入稍微多一点的油，大火加热

5.

加热至刚冒烟的状态，放入北豆腐煎制

6.

一面煎至焦黄后，用铲子小心地翻面继续煎炸，待豆腐各面都煎至焦黄后，将锅中的油倒掉

7.

然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上，豆腐会将酱汁吸收进去，这个时候再撒上香葱花，就可以出锅啦

烹饪技巧

豆腐下锅煎炸前一定要吸干表面水分，切记切记。