粉蒸肥肠的做法

主料

肥肠:400g

米粉:70g

调料

豆瓣酱:适量橄榄油:适量花椒粉:适量胡椒粉:适量辣椒粉:适量

做法

好久没吃肥肠了，看到超市这天的肥肠有活动，就买了些。话说，肥肠做法也很多，肥肠汤、干锅肥肠、红烧肥肠，今天我们就吃粉蒸肥肠。

半熟肥肠翻出里面，把多余的油扯掉，清洗干净；

切小段，加入豆瓣酱、高度白酒、腐乳红油、橄榄油、花椒末、胡椒末，老姜切片也放入；

肥肠加料拌均匀，腌半个小时；

倒入米粉，拌均匀；

隔水蒸，大火，上汽后，改中火30分钟；

依个人情况，加入辣椒末，撒上香葱段和香菜末即可。

烹饪小技巧暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。