【今日精选】平常食材的惊喜做法

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山药烩鸡翅

图文 | 緣豆兒

挺喜欢烤鸡翅、煎鸡翅的。今天换换花样，把鸡翅的骨头去了，加点料，很美味哦~就是我这人有点懒吧，觉得给鸡翅去骨得有点耐心。

原料：

鸡中翅10只、山药1段、胡萝卜1段、香菇2只、茴香梗适量、蒜1瓣、姜2片、酱油2汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、鸡汤半碗、盐适量、油适量

做法：

1、主料；

2、用剪刀在鸡翅两头剪开骨头，再用小刀辅助把两根骨头剔出来；

3、去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟；

4、香菇浸泡切丝；山药去皮切条；胡萝卜去皮切细条；茴香梗切段；

5、腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉，分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗；

6、煎锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面金黄；

7、加入鸡汤，再加1汤匙酱油，加盖中小火焖煮；

8、焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦。

9、味道非常好！

小窍门：

1. 配料可随意选择，不要塞得太满，我贪多把切好的全塞进去了，焖好后有两三个都撑破啦；

2. 我的炒锅不适合煎所以换，换不换锅视自家情况定哦，把鸡翅先油炸一下再煮也行。

3. 把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。