南瓜布丁的做法

　　“布丁（pudding的译音，意为“奶冻”），是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。今天教大家的这款布丁，不需要烘烤即可，叫它南瓜果冻也许更贴切一些

　　南瓜本身就是甜香绵软的可口美味，不仅如此，南瓜还富含维生素、果胶、钴、锌等物质，有解毒、助消化、降低血糖、抗氧化的功效。秋天是进补的好时节，这款南瓜布丁不仅吃起来甜香爽口，而且营养健康哦”

　　用料主料

　　


南瓜泥120克

　　


酸奶100克

　　


糖粉20克

　　


牛奶40克

　　


吉利丁5克

　　南瓜布丁的做法

　　1.

　　南瓜去皮去籽，南瓜肉切丁上锅蒸熟，将南瓜肉捣成泥状备用。吉利丁片冷水泡软备用


　　2.

　　将牛奶、酸奶和糖倒入锅中，小火加热至糖融化即可（不要煮开哦）


　　3.

　　将软化好的吉利丁片加入2中搅拌融化，加入南瓜泥搅拌均匀


　　4.

　　将布丁液过筛后（这样做出来的布丁口感爽滑）倒入容器中，放入冰箱冷藏5-8小时


　　5.

　　将冷藏成型的布丁容器用吹风机吹一下或者用热毛巾敷一下之后脱模，在布丁上加上适量的南瓜泥即可享用啦




　　烹饪技巧

　　布丁液过筛可以使口感更爽滑。布丁冷藏后食用更赞哦