芒果糯米糍的做法

　　用料主料

　　


糯米粉150克

　　


澄面20克

　　


淀粉40克

　　


炼乳25克

　　


牛奶约240克

　　辅料

　　椰蓉

　　少许

　　糖

　　30克

　　色拉油

　　25克

　　芒果糯米糍的做法

　　1.

　　糯米糍配料：（共16个）

　　糯米粉150克、澄面20克、淀粉40克、炼乳25克、糖30克、牛奶约240克、色拉油25克

　　椰蓉少许

　　糯米糍制作：

　　把所有材料(除椰蓉外)依次称好，放入盘子中，搅拌均匀。静置10分钟


　　2.

　　用微波炉高火打2分钟，拿出搅拌再打1分钟，拌匀。盖上盖晾至不烫手，当不烫手时戴上一次性手套反复揉匀


　　3.

　　把芒果洗净、切成小块备用


　　4.

　　把面团分成小份，一份约30克。面团比较粘，在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起，不容易沾粘


　　5.

　　戴上一次性手套，取面团用手按成饼型，放入馅料，沿虎口往上推


　　6.

　　封口后揉圆


　　7.

　　裹上椰蓉


　　8.

　　最后放入纸模中，点缀一粒蔓越莓完成






　　烹饪技巧

　　1、馅料是可以根据自己的喜爱随意放的。

　　2、操作时带一次性塑料手套比较好操作。

　　3、液体量可以根据需要稍微调整。

　　4、包好后尽快放入密封盒里保存，以防表皮变硬。