>主料:驴肉500克 >配料:小红椒20克、蒜籽20克、生姜20克 >调料:精茶油50克、食盐5克、味精3克、生抽15克 >制作方法: 1、把油倒入锅内,烧至7成; 2、驴肉、姜片切好,一起入锅翻炒; 3、加入食盐、生抽、味精、蒜籽、红椒煸炒,调味,装盘即可。 >特点:肉嫩味鲜,香辣味浓,滋补健身 >小贴士:天上龙肉,地上驴肉,以此来形容驴肉之美。这道菜把驴肉的香和湘菜的辣相结合,所选驴肉是来自于内蒙古草原上生长到七到八个月大的驴。 >大师点评:驴肉营养价值高,滋补健身,肉质香嫩。大蒜叶建议可以再切短一些。 餐饮企业:菜香根 制作人:雷小虎 来源:《湘菜人微报》原创 编辑:微报小颖君 拒绝一切未经授权的转载,请尊重原创 ▼ 11月14日 晚8点 湘菜视界 第二集 瞩目再映... >>菜品品鉴 要求: >>创意菜 以图文形式投稿至邮箱330581236@qq.com(投稿请备注制作人姓名、制作单位、联系方式) |
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