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>主料：肥瘦猪肉600克 >配料：西兰花100克，姜片50克，面粉50克，八角2个，鸡蛋2个 >调料：盐2克，味精1克，白糖50克，料酒50克，胡椒粉10克 >制作方法： 1.猪肉剁碎加调料、面粉、鸡蛋和匀，做成四个大肉丸； 2.油温烧至5成热，逐个将肉丸炸至金黄色； 3.砂锅上火，加清水、八角、生姜、料酒、盐、味精，烧开后将肉丸入砂锅煨制90分钟；4.将西兰花焯水围边，收原汁淋在肉丸上即可。 >特点：软糯酥烂 肉香四溢 备注：食材用量仅供参考，视具体情况自行增减 餐饮企业：湘潭味江南餐厅 制作人：伍伏桂 来源：《湘菜人微报》 编辑：微报小美 拒绝一切未经授权的转载，请尊重原创 《湘菜人微报》 全媒体时代 微信、搜狐、网易、头条号四大平台同步推送 坚持原创15年 湘菜餐饮第一媒体 我们每一次的进步 期待您的共同见证 |
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