山药核桃仁小炒

  网上也能淘到去壳去皮的冰冻核桃仁，如果你想简单一点。要论品质那当然是买整个的核桃.轻轻一敲.取出后撕掉那层皮就可以了，口感上那都不知道更上了几层楼了。要是把营养放在第一.就请留着那层薄皮吧！

  

  核桃仁含有较多的蛋白质不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。但要说营养功效.又远远不止这些，核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。 核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。亦可改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，补充体力。好吧 连俺都感觉已经够多了！

  山药去皮切片

    

     核桃仁剥除外壳备用

       

        芦笋切段 红椒切小条

           紫包菜切片待用 除紫包菜外，将其余材料出水待用

              锅入花生油少许，烧热投入出水过的山药核桃仁.红椒芦笋略炒，加少许盐，这时就可                   投入紫包菜.淋入小半碗水烧一下出锅装盘，生粉勾芡虽可使菜品少汤.提升亮                           度，但芡粉同样也会包裹菜品香味，如是家庭制作.并不建议使用！