主妇快餐 -- 暖身羊肉汤

 

暖身羊肉汤

相关分类：

粥汤  炖  煮  咸鲜  白菜  胡萝卜  

简介：

冬天来了，这时，给家人煲一些温暖的汤水是很重要的。所以，我喜欢做一些羊肉汤。驱寒保暖，功效相当不错。

膳食食疗：

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

    主料:

        羊肉(500克)   

    辅料:

        大白菜   胡萝卜   腊肉   枸杞   葱   姜   胡椒粉   盐   

制作流程：

1:羊肉洗净后，切成小块，焯水备用

2:锅中放油，加入葱末，姜片爆香

3:加入羊肉炒一会儿

4:再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中

5:羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉

6:再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞

注意事项：

1，羊肉因为本身有些腥味，所以最好焯一下去腥。
2，放少许腊肉是为了增加特别香味。
3，冬季到了，多吃些羊肉，可以促进血液循环，增强御寒能力。而且还有补肾壮阳的作用，男士们要多吃哦。