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人均50几蚊就可以食到佛跳墙!鸡煲翅!黑松露!海参鱼翅不在话下!海量名贵食材亲民价钱!

 忠诚的流水雨伞 2015-12-02



但系呢个世界往往无咁简单,其实佛跳墙又叫满坛香、福寿全,系福建福州嘅名菜。呢道甘名贵嘅菜曾经接待过美国总统里根、英国女王伊丽莎白等等多个大粒野,真系好劲秋啊!!!!


咁究竟佛跳墙入面有咩甘犀利

等我带大家睇睇先

农家佛跳墙(笋嘢餐馆)
地址:佛山市顺德区乐从镇乐从大道16号首层之三(佛山奥园公交站对面)加州红KTV侧
订座电话:2886 3320
按“阅读原文”可导航


门口朴实无华

但系佛跳墙三个字已经深深吸引我的眼球

我忍唔住啦!!


仲有一字排开嘅停车场,一D都唔怕无停车位啊!

大厅超高楼距、匹数十足嘅冷气,真系唔怕话食到身水身汗一阵味。顺提一下,龙哥每日都去市场新鲜采购!绝对保证食材既质量!各位广大食货可以放100个心!


2楼仲有5间大房,完全保证私密度,就算讲野几大声几嗨都唔怕吓亲隔离台啦。


老板龙哥入行20几年,师从港澳大厨,仲系北京多个高级会所做过掌厨,真系真人不露相。




1
农家佛跳墙

虽然话系农家,但系真系一D都唔农家啊亲!!!有鱼翅!有大连!有鱼肚!有瑶柱!蚝市!有冬菇!有海参!仲有新鲜劏好嘅水鱼同靓鸡!!龙哥话食佛跳墙一定要先饮翻碗汤感受下老火高汤嘅魅力,再之后食翻旧水鱼,简直系一流。


成煲佛跳墙落足料!


汤底都系每日新鲜熬制,保证新鲜之于仲要一粒味精都冇,材料十足,饮完之后一D都唔觉得燥热,有滋补养颜嘅作用。可以称得上

女人的美容院,男人的加油站


D水鱼Q得嚟又唔会太韧咬唔郁,鱼翅睇到清清楚楚,绝对唔系粉丝扮上菜,鲜鲍从大连新鲜空运到步。


龙哥仲话只要你够壕,随时等你预定皇家佛跳墙甘皇家佛跳墙同农家佛跳墙有咩区别?就系鱼翅大小由手指尾变成手指公,大连鲍变成干鲍,总之只有你想不到的壕,冇龙哥做唔到嘅!佛跳墙仲可以连煲外带噶!真系把最好的带回家!


美食君提提你,细煲有3只大连鲍,够1-3人食用;中煲有6只大连鲍,够4-6人食用;大煲有12只大连鲍,够10-12人食用。而且,佛跳墙同其他菜式仲可以叫外卖窝,真系岩晒宅系屋企五出门既你啊!

2
盐焗花螺 时价

将盐焗花螺摆入口,发生咩事!!点解D味道可以冲破花螺咁沉重嘅壳!!!每一粒都够味之余又唔会太咸,根本停不下来!!!!




3
盐焗鹅掌 48元/斤

脆卜卜嘅皮下面竟然藏着滑雪雪嘅鹅肉,之所以向来以韧著称嘅鹅翼都可以变得滑雪雪,原因就系龙哥每日只会挪新鲜嘅鹅翼翻来,如果个日得翻冰鲜嘅鹅翼,佢宁愿唔要!唔做!真系任性啊!饮翻啖啤酒,简直系夏天的美好啊



4
椒盐野生禾花鱼 38元/斤

野生禾花鱼系广西新鲜入货,条条都生猛异常!


用盐裹着禾花鱼入镬兜两兜,待鱼变金黄色后再上碟,叫上一支啤酒,三五知己,谈天说地,怎一个爽字了得!


椒盐禾花鱼非常酥脆,连骨头都可以直接食

5
霸王鲩鱼 58元/条

真正既水库鲩鱼!肉质滑嫩清甜!加上香葱提味,简直一绝!


真系五系讲笑!D鱼肉滑到夹极都夹五上来



6
黑松露焖鸡 168元/煲

黑松露焖鸡选用清远走地鸡,肉质滑嫩结实。而且黑松露亦都系百搭食材,如果系同大水律或者野生水鱼一齐煲仲更加野味窝!


黑松露系出左名既名贵食材,一斤都要2000几人仔!龙哥真系舍得,将黑松露磨成粉,加上自己秘制酱做汁底,一边煲一边食,鲜香诱人,味力无法挡!!


黑松露系欧洲被比喻为可以吃既黑钻石,现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸,具有极高的营养保健价值。


7
虫草花捞海参 48元/例

海参爽口弹牙,呢款菜简直系夏天必点佳品!


8
鸡煲翅 368元/煲

呢煲鸡煲翅6个人食!店员细心热情既态度令美食君食得自在食得超值!

汤底系自制既黄油汤底,配菜分别系银针同野生竹笙,一边煲一边食,过足瘾!



9
南非鲍扣海参 228元/位

请放大你的双眼,此鲍乃南非进口十头干鲍!淋上秘制鲍鱼汁,食起来够滑、够香、够顺口!


旁边搭配菜品既系美国进口野米,龙哥话呢种米平时买都要100人仔一斤!认真够高端!鲍鱼汁搭配野米一齐食堪称人间极品!够晒“烟韧”!




10
椰青套餐

老板话,夏天来到,肯定要有翻d有夏天特色嘅餸菜食下先算跟得上节奏


老板话,呢个椰青套餐用椰汁做汤底,清润祛湿,炎炎夏日十分解暑气~再加上一条榕蛇、一只正宗清远鸡、一只青头鸭仲有半个猪肚,材料真系十分丰富。

炎炎夏日,食翻个椰青套餐,咬落每一块蛇肉,既有浓浓嘅椰香味,又唔会流失蛇肉本来嘅鲜味,完全就系舌尖上双重享受


11
太子水蛇羹 268元/半份

知唔知道点解要叫太子?睇左呢D全部比师父拆晒肉拆晒骨既水蛇,你都明白啦挂!完全系太子级别既享受!


太子水蛇羹够1-4人份量,原来既秘制汤底加入水蛇骨一齐熬制而成,够晒鲜味!个套餐分别有蛇肠、蛇皮、蛇肉、鸡丝、腐竹、银杏果、猪肚丝、竹笙丝等等,人均先50几,绝对超值!


蛇肉晶莹剔透,厚薄统一,大厨果真好刀法!


12
自制生晒腊圆蹄

呢只原蹄就劲抽啦!选用土猪圆蹄,用特级头抽来腊。肉质咸香结实。

美食君偷偷话比你知,一入秋之后老板仲有自制生晒腊肉同腊味出售,喜欢既朋友可以同老板预定哦!


13
酥炸云吞 20元/例

酥炸云吞出面就食得多啦,但系都系得斋肉嘅云吞真系好滞咖!!呢度就唔同啦,韭菜云吞香口得嚟又唔会太滞,真系一级棒嘅呢~




14
啫啫生煎包

啫啫生煎包见过未?用个煲仔来上嘅生煎叉烧包从开饭都食完 d包仲系热热哒唔怕冻左口感唔好啊。



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