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苦瓜清热解毒 但是它苦苦的有些人不喜欢 小编有十种做法让它变得好吃噢 1肉酿苦瓜
食材：苦瓜，猪肉，盐，葱，姜末，生抽5克、鸡蛋，胡椒粉，蚝油，酱油，白糖，淀粉 做法： 1.猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上。 2.苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤。 3.起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用。 4.肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟。 5.蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可。 2苦瓜炒牛肉
食材：苦瓜，牛肉，鸡蛋，油，盐，姜，葱，水淀粉，白酒，黄豆酱 做法： 1.牛肉清洗干净后，切成肉片。 2.切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒。 3.泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可。 4.苦瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干。 5.炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可。 3苦瓜烧虾
食材：苦瓜，基围虾，油，盐，葱姜蒜，酱油，白糖 做法： 1.苦瓜洗净，切片，备用，基围虾去虾线。 2.起油锅，葱姜蒜，放入基围虾，爆炒，倒入酱油，白糖，继续翻炒。 3.放入苦瓜片，接着翻炒，至熟，调味即可。 4苦瓜蒸蛋
食材：苦瓜，鸡蛋，盐，油 做法： 1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片。 2.放入沸水中焯一下。 3.倒在滤网中沥干水份。 4.鸡蛋打入碗内，加入盐。 5.将鸡蛋打散，和盐拌匀。 6.放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液。 7.平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀。 8.倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。 9.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可。 5苦瓜炒蛋
食材：苦瓜，鸡蛋，油，盐，料酒，花椒 做法： 1.苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片。 2.鸡蛋调入料酒，盐，水，打匀。 3.油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里。 4.蛋液炒好后，捣散后，盛出。 5.炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香。 6.放入苦瓜片大火翻炒，加生抽，放鸡蛋块翻炒。 7.炒熟，翻炒均匀即可。 6苦瓜豆腐午餐肉
食材：午餐肉，豆腐，苦瓜，鸡蛋，油，盐，生抽，料酒，白糖，葱 做法： 1.苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤。 2.把去籽去瓤的苦瓜，切成片，做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒。 3.把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感。 4.把午餐肉和豆腐切成差不多大的方块。 5.在锅中加入一勺油，把豆腐放入两面煎黄后取出。 6.鸡蛋打散，在打鸡蛋的时候放入半勺料酒在蛋液里面，可以去除鸡蛋中的腥味，锅中不用再加油了，把鸡蛋倒入锅中后炒嫩。 7.锅中再倒入一勺油烹香葱花，先放入午餐肉翻炒，再放入煎好的豆腐后烹入1勺生抽和半勺料酒，让豆腐入入味。 8.最后一步，倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟，加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了。 7苦瓜排骨
食材：苦瓜，猪肋排，油，盐，葱姜蒜，老抽，生抽，白糖 做法： 1.准备所需材料，排骨剁成小块。苦瓜洗净，对半切开，去嚢。 2.将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。 3.从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。 4.倒入排骨翻炒片刻，再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。 5.然后加入适量的清水烧开。（清水和排骨持平即可）再倒入苦瓜 6.烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右 7.焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠调味即可。 8苦瓜山药
食材：苦瓜，山药，盐，油，蒜，小米椒，豆豉 做法： 1.苦瓜洗净去籽切片，山药切片，葱蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈。 2.锅中做开水，焯熟山药捞出。 3.锅中做开水放少许油、盐，焯熟苦瓜捞出。 4.锅中放少许油，煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐翻炒均匀即可出锅。 9苦瓜炒甜椒
食材：苦瓜，甜椒，蒜，姜，油，盐 做法： 1.苦瓜洗净，去瓤，切片；如果大家担心苦瓜太苦，就选购一些浅色，接近白色的苦瓜，苦瓜外表上的颗粒越大，越少，味道就淡些。 2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝。 3.姜蒜洗净后，切碎备用；锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入姜蒜碎，小火煸香。 4.放入苦瓜片，大火翻炒，加入生抽 5.苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀 6.炒熟，加盐炒匀。 10苦瓜茶
食材：苦瓜，枸杞 做法： 1.苦瓜洗净切片，烘干，可以放在平底锅上烘，也可以自然晒干。 2.苦瓜烘干后，密封装袋，随时食用。 3.取适量苦瓜干和枸杞，开水冲泡，清火降压又减肥的苦瓜茶就可以饮用了。 不怕吃苦瓜咯 苦瓜对身体好，小朋友也要吃噢
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