爱美是人之天性,嫩白光滑的肌肤是女生始终追求的理想状态。除美容外,食疗也是补充胶原蛋白,令皮肤盈润洁白,富有弹性的好办法。 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 今天介绍的这道小炒猪耳,不仅香辣可口,也能提供大量口感软糯的胶原蛋白,而且制作快手便捷,是值得推荐的美容菜。 [小炒香辣猪耳] 原料:熟卤猪耳1只,青辣椒50克,红辣椒30克,青蒜50克,油10毫升,盐适量,生抽5毫升 1,原料图; 2,猪耳切成细条状; 3,青红辣椒切成斜丝; 4,青蒜切斜段,分出蒜白和蒜叶; 5,锅内下油,油热后倒入蒜白段爆香,再倒进辣椒; 6,加盐翻炒至辣椒变软; 7,倒进猪耳,翻炒; 8,加蒜叶; 9,加生抽; 10,快速拌匀即可关火。 小叮咛: 1,因卤猪耳是熟食,要选用有口碑的店家购买; 2,蒜叶出锅前倒入,若加热时间长会使蒜叶变黄; 3,由于猪耳富含胶质蛋白,炒的时候比较容易粘锅,要用稍多油,大火快炒,让猪耳短时间受热,散发香气,也能避免粘锅。 |
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