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主料： 鱿鱼须100g 辅料： 细芹菜1棵，姜1小块，花椒粒少许，大蒜2瓣，干红辣椒3个，招牌拌饭酱1大勺，白糖少许，料酒2小勺，白醋1小勺，生抽2小勺 配方： 1. 锅中烧开水，加入少许料酒； 2. 放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分； 3. 锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末； 4. 小火将配料煸香； 5. 加入招牌拌饭酱； 6. 小火翻炒出红油； 7. 加入鱿鱼须，再加入芹菜； 8. 炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀； 9. 最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。 温馨小提醒 先把鱿鱼丝焯一下炒起来好一些，也能让它熟得更快。 如果不喜欢吃甜的，也可以不加白糖的。 欢迎订阅【厨艺美食】每天准时为你推荐不一样的美食 |
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