10分钟轻松玩转夜宵！

【煎饼果子】▼

用料：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干酱（我用的烤肉酱）

做法

1.葱洗净切葱花，

2.面粉加适量清水，搅拌成面糊糊，

3.锅中涂一层薄薄的油，

4.舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下，

5.开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个，

6.用勺子底部抹开，

7.撒葱花，

8.大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿，

9.翻面，

10.涂上酱料，

11.放萝卜干，

12.放油条，

13.卷起，

14.OK！啃吧。

【干煎杏鲍菇】▼

用料： 杏鲍菇2个、盐1/4小匙、黑胡椒粉一点点、橄榄油适量

做法

1.杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆片也试过，但是觉得不如竖着切口感好，杏鲍菇也是有生长纹理的哦~

2.平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。

【江西炒米粉】▼

用料：干米粉两人份、小青菜适量、肉丝适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、油适量、盐适量

做法

1.葱姜蒜切末，小青菜切段，米粉下开水煮。

2.煮到八分熟，稍微有点硬，太软一炒会粘锅断掉。捞起滤干水分待用。

3.放油炒香葱姜蒜，吃辣的可以放点干辣椒。

4.肉炒到七成熟。

5.放小青菜炒到微微出水。

6.加入米粉、老抽、生抽、盐炒匀。PS：小青菜和米粉带些水分，不容易糊，水干了，米粉也熟了。

【干拌面】▼

主料：方便面1包

辅料：火腿3片、鸡蛋1个、生菜1片

调料：植物油1汤匙、甜辣酱5克

做法

1.火腿切三片，锅里刷一点点植物油，开始小火煎，

2.煎到两面微微金黄，把火腿推到一边，开始煎蛋，模具内部抹植物油，放在平底锅上，然后把鸡蛋打到模具里，小火慢慢煎,一定要小火，

3.煎至鸡蛋成型后，就可以把模具去掉了，

4.锅中加水烧开，放入面块进去煮，这个面熟的很快，1分钟左右就可以，我喜欢煮到有点夹生，这样一拌佐料味道就吸进面里面了，

5.把面捞出来，沥干水分，

6.放入甜辣酱，拌匀，拌好以后，油亮油亮的，

7.生菜切细细丝，摆上火腿，码上太阳蛋，放上生菜，一碗干拌面搞定了。

【超快手肉末粉丝煲】▼

主料：红薯粉丝80克、瘦肉40克

辅料：葱2根、生姜适量、蒜瓣2瓣、老抽几滴、生抽几滴、料酒适量、盐适量、浓汤宝1个

做法

1.准备好所有材料，将瘦肉切成肉末或者肉丁，

2.砂锅中加入水后，1块浓汤宝，开火煮，

3.砂锅中浓汤宝全化开后，加入番薯粉丝煮，

4.煮番薯粉丝的时候，开始处理肉末。在肉末中加入蒜泥，生抽，老抽，料酒，少量盐，一丁点水，然后一个方向，搅拌至上劲，

5.热锅中加入少量油，我用的是陶瓷的不粘锅，所以油少些也不粘。大家在做的时候可以看自己的情况增减，不是不粘锅，如果用油少就容易粘锅。然后加入处理好的肉末翻炒一下，

6.肉末炒好后备用，等番薯粉丝煮熟以后，就可以食用。粉丝出锅，加入炒好的肉末，超快手的美味完成了。

【素烩汤】▼

主料：土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜1个

辅料：木耳6朵、火腿肠半根、水面筋1根、鸡蛋1个、姜1块、葱1段、盐1/2茶匙、米醋1/2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、高汤1碗、水淀粉1汤匙、芝麻油几滴、植物油适量

做法

1.备好材料，姜切丝葱切段，

2.黄瓜、木耳、火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出，鸡蛋打散，

3.土豆擦细丝，洗净沥干，

4.下油锅炸微黄捞出备用，

5.油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜，

6.放入黄瓜、木耳、火腿肠和面筋，煸炒一下，

7.兑入高汤，热水，煮开，

8.勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐、黑胡椒、米醋、芝麻油，放土豆丝。