原文地址：对葡萄酒认识的误区作者：家居风水指南的博客  时下，葡萄酒已经成为我们餐桌上常见的饮料。虽说我们对葡萄酒的认识增进不少，至少很少人再用雪碧、可乐兑着喝，但在某些细节上，我们还是有一些小误区。
误区1：挂杯的葡萄酒才是好酒。 葡萄酒是否挂杯，只是显示它的浓度高低，跟葡萄酒的品质并没有直接的关系。 误区2：葡萄酒不能倒满，但起码倒一半。 这种概念不对。用酒杯、醒酒器喝葡萄酒，为的是让葡萄酒跟空气充分接触。所以我们倒酒的时候，应该倒到酒杯最宽的位置上，让酒体跟空气有最大的接触面。 误区3：葡萄酒开了以后，酒塞就没用了。 在法国酒庄里，除了罗斯柴尔德集团自制酒塞以外，其他酒庄出产葡萄酒的时候，酒塞都是订购的，成本并不低。从这个酒塞的质量，可以看出酿造者对葡萄酒品质的追求。所以，也有人喜欢把酒塞都保存下来。葡萄酒打开以后，最好在3天内喝完。喝不完时，可以把酒塞倒过来塞回酒瓶口，有短暂保鲜的作用。未喝完的葡萄酒，不要把它放冰箱，只需要放避光阴凉处。 误区4：葡萄酒保质期多久？ 这是消费者买酒的时候常问的问题。但这个问题本身就有问题。葡萄酒不同于白酒，它不是越陈越香，但不同年份、品种、工艺会有不同的适饮期。目前适饮期最长的是1982年的木桐，适饮期是到2065年。好的葡萄酒可以陈酿的时间很长，入瓶以后，用酒塞密封的葡萄酒的味道还会不断变化。通常10年左右，风味会不一样，但并不影响它的质量——酒还是可以喝的。对葡萄酒来说，通常适饮期是8-12年。 误区5：新世界的酒没有旧世界的酒好。 旧世界的葡萄酒固然好，但不能一概而论。新世界中也有很多性价比高的葡萄酒，例如来自阿根廷拉里奥哈的“拉加斯”系列，带有浓浓的南美地域风情，果香丰富，口感突出。葡萄酒的好坏从来不是以“新旧”为指标，不科学更不符合逻辑。 |
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