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芝士即奶酪，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。芝士不仅营养丰富，而且用处多多，蛋糕or肉饼，通通hold得住！ 奥利奥冻芝士蛋糕
--用料-- 奶油奶酪150g、奥利奥饼干碎90g、吉利丁片8g、黄油60g、淡奶油120ml、牛奶30ml、黑樱桃罐头糖水50ml、糖粉20g --做法-- 1. 黄油隔水软化后加到饼干碎里混合均匀。 2. 取一个活底模具，在底部铺上铝箔纸，把饼干碎放入，用勺子压平实。放进冰箱里冷藏备用。 3. 将牛奶，糖水倒在一起，隔水加热，加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化为止。 4. 奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑。将牛奶液倒入奶酪中搅拌顺滑（可以隔水操作）。如果有颗粒感可以用打蛋机打发十几秒。 5. 奶油加糖粉打发至六分， 6. 将奶油加入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀。倒入模具中，轻轻震动几下，使表面平整。放进冰箱冷藏2小时即可。 7. 把冷藏好的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面，使蛋糕体与模具分离。这样就可以把蛋糕脱模了。最后在蛋糕上装饰喜欢的水果即可。 --小贴士-- 我买的是饼干碎，所以直接制作了。如果是整块饼干，需要用料理机打碎再用。还可以选择谷优玛丽亚消化饼干做蛋糕底，味道也非常不错，淘宝可以买到~如果没有糖水，可以用换成等量牛奶或者酸奶。风味会有所不同。喜欢甜些的可以适量增加糖粉份量。
葱香芝士培根包
--用料-- 高粉200克、低粉40克、牛奶125克、鸡蛋40克、盐3克、酵母3克、糖20克、黄油20克、芝士100克、培根丁或者火腿丁100克、葱花适量、番茄酱1汤匙、沙拉酱1汤匙、蛋液（刷表面）适量 --做法-- 1. 把主料里除黄油外的所有材料全部放面包机，和面１５分钟，放入黄油，继续和面２０分钟。拿出来发酵至２倍大。 2. 培根或者火腿用油煎一下切丁。香葱叶子切末。芝士擦丝 3. 把发酵好的面团排气，松驰15分钟，擀成长方形片。刷一层蛋液，撒上芝士，培根。横切2刀，竖切7刀。平均分成24块 4. 把24块面片全部叠在一起，放进模具里 5. 进入烤箱二次醒发至满模。表面刷蛋液，撒一层芝士，葱花，挤上番茄酱，沙拉酱 6. 事先预热好的烤箱，165度，上下火，中下层，25分钟左右
流心芝士饭团
--用料-- 米饭200g 、芝士4片、牛奶15ml、鸡蛋1个、青椒半个、培根5片、洋葱适量、胡萝卜半根、黑胡椒粉少许、盐1g、烤肉酱适量、面包糠30g --做法-- 1. 鸡蛋和牛奶混合均匀 2. 牛奶和鸡蛋拌匀后，加入米饭，再加入黑胡椒粉，盐，酱（自己喜欢什么口味就放什么口味的酱料）我放了烤肉酱，真心不错，搅拌均匀，感觉稀就再加点米饭，能成团就好 3. 培根煎熟切丁 4. 青椒，胡萝卜，洋葱切小丁加入少许烤肉酱炒香，拌入培根粒 5. 手里铺保鲜膜，舀一大勺米饭放手心压扁，中心放入蔬菜馅和半片芝士片 6. 一手托底一手把保鲜膜兜起来，使米饭完全包裹馅料，旋紧保鲜膜使饭团紧实成球状 7. 米饭团裹满面包糠，我用的金色面包糠，也可以用白色的，都可以 8. 放烤盘排列整齐 9. 入预热好的烤箱210度18分钟左右 --小贴士-- 特别提示：饭团用保鲜膜包裹成团后，去掉保鲜膜，饭团再放入面包糠里裹匀
芝士芹菜肉饼
--用料-- 面粉500克、清水230克、芹菜肉末馅1份、芝士6片、酵母3克、黄砂糖1茶匙 --做法-- 1. 备好所用食材。 2. 将面粉加清水色拉油黄砂糖细盐，入面包机揉至光滑。 3. 将揉好的面团拿出。 4. 分成小面团后包入芹菜肉末馅，再盖上一片芝士。 5. 封好口压扁，厚薄按个人喜欢，我分别做了厚款及薄款。 6. 将生面皮入刷了油的电饼铛，烙至脆香熟透即可。 7. 这样子一款超赞的芝士芹菜肉饼就完成了。 --小贴士-- 薄的饼脆，厚的饼软香，这个饼的厚度按个人喜欢来调整。 芝士牛肉土豆泥
--用料-- 土豆两个、黄瓜半根、牛肉粉适量、黑胡椒适量、芝士粉适量 --做法-- 1. 土豆切块，上锅蒸熟。 2. 用筷子可以轻松戳透，剥去皮。 3. 加入牛肉粉。 4. 加入黑胡椒粉。 5. 加入黑胡椒碎粒。 6. 加入芝士粉，完全搅拌均匀后加入少许水或牛奶稍微调整一下稠度。 7. 放进裱花袋。 8. 黄瓜切片摆进盘子。 9. 把土豆泥挤上去。撒少许茶盐粉(可省略) 10. 装饰一点鱼籽。 |
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