【保温菜】韭香明笋煲

韭香明笋煲

编辑者 : 梁凌  来源 : 红餐网   于2015-12-16 16:45 发布   已有 77 人围观

这道素菜成菜并不缺少荤菜的鲜，香浓味美，正愁着冬季没有新素菜推出的餐厅可以放心使用这道菜作餐厅特殊冬季菜。

材料：

原料：春笋，韭菜。

调料：盐、鸡精、香油、胡椒粉、鲜汤各适量。

制作：

1、韭菜和春笋洗净，切一指长的段。

2、烧热锅，放色拉油，趁油温还低的时候，放春笋煸炒到春笋边上稍稍有点焦焦的时候，放少许鲜汤略煮几分钟，然后放韭菜一起翻炒片刻，再加盐、鸡精、胡椒粉快速翻炒均匀，出锅前淋入香油即成。