酱爆蒜薹肉丝【香哈美食】

酱 爆 蒜 薹 肉 丝   编辑 玫瑰       健康功效：     蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒     豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康     酱油：升压、补血、护齿     食材用料： 肉丝三两 蒜薹半斤相克食物 老姜一小小块（有嫩姜更好） 豆瓣酱一大匙相克食物 甜面酱一咖啡匙 酱油两大匙 淀粉两匙 盐适量 味精适量相克食物   菜谱做法： 1.取三分之二淀粉、适量盐、一大匙水放在肉丝中抓匀码味；蒜薹切段，放一咖啡匙盐拌匀腌几分钟；姜切细丝；将酱油、味精、适量水放入剩下的中分之一淀粉中调成芡汁；豆瓣酱和甜面酱放一个碗里 2.锅中放少量油烧至四成热，将蒜薹沥干腌汁下锅炒约一分钟，盛出待用 3.炒锅洗净置大火上，放油烧至六成热，下肉丝 4.待肉丝刚炒散表面发白时，推至锅边，下豆瓣酱和甜面酱稍炒后和肉丝一起翻匀 5.下蒜薹炒翻炒匀 6.勾芡，起锅装盘即成   （欢迎光临：http://www.360doc.com/userhome/2732816）