苹果酵母

 苹果酵母：苹果一个，去皮，切丝，温水加入，水盖过苹果就可以了，密封发酵3天，也要看温度，夏天3天，冬天加温吧，发现已经有酒香，就可以了，过滤出来果渣，用发酵的水和面，不加水，有多少发酵水和多少面就可以了，自然发酵成酵母，大概需要24小时以后了，发好以后加入6倍的面粉和面面发了，就可以做馒头包子了，留出一块发面，24小时以后就是酵母了，每次都这样，时间越久酵母越好，天然没有添加剂，也不加碱面，比安琪酵母做的好吃多了，苹果渣我用来和玉米面蒸窝头了，也非常好吃，水果香气扑鼻。