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冬日，外面寒风阵阵，在家拥炉而坐，围一口暖锅想来是件惬意无比的事情。牛肉、菌类、各式蔬菜在冒着热气的锅里翻滚沸腾，香味氤氲在空气中，挑逗着人们的味蕾。一锅暖暖的寿喜烧，就这样在各式食材的交织中温暖了冬天，难怪日本人过冬总是离不开它。 著名日剧《世界奇妙物语》中提到了“理想中的寿喜烧”，其美味让男主深深沉醉，被叫到名字也浑然不觉。厨友@Elephant-Cafe 参照剧中的讲解写出了这个方子，跟着步骤来，理想的寿喜烧你也可以轻松做出！
-- 寿喜烧（日式牛肉锅）-- By Elephant-Cafe --用料-- 肥牛 老豆腐 金针菇 香菇 大葱 蓬蒿菜 蒟蒻丝 鸡蛋 黄油 --做法-- 老豆腐切小块先锅里面煎一下。 大葱切斜片，金针菇、蓬蒿草洗净沥干，香菇切点小花上去。 准备好了就开始做了。黄油切一块再加热的锅里面融化涂开。 放入牛肉煎一下，并在牛肉上撒少许糖。 接着倒入酱汁（酒、日本酱油、少许水）。 把牛肉推到一边，放入香菇、金针菇、豆腐、大葱、蒟蒻丝，再在中间放一把蓬蒿菜，盖上锅盖焖一会儿。 开锅就可以享用了，记得配上新鲜的生鸡蛋液一起吃哦，真的是滑嫩多汁。 剩下的食材第二次放入的时候记得要把前一锅的蔬菜都吃完了再添加。 --小贴士-- 寿喜烧锅我在做之前真的没有料想到这些简单的食材和调料居然会那么好吃，吃着热腾腾的寿喜烧，一边和朋友聊天，是多惬意的事情。PS：配冰啤酒和饮料更赞哦。 ------------- |
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