肥而不腻：红烧肉“制作步骤

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　　1.肥瘦肉分别切块

　　2.准备好辅料


　　3.锅内放入水，加入大料、少量料酒、姜片、盐


　　4.放入肉焯下水煮2-3分钟


　　5.盛出把肥瘦肉分开放


　　6.锅烧热倒入肥肉煸炒


　　7.炒出油后盛出来备用

　　8.锅内留些底油，加入蒜头、腐乳、冰糖炒糖色


　　9.再加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀

　　10.加入开水没过猪肉盖锅盖烧40-50分钟


　　11.出锅撒上葱花





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