清蒸鱼，最简单也是最美味~

鱼，象征着繁荣和盈余（年年有鱼），每逢重要的节日，尤其是除旧迎新的春节，在团圆饭桌上，用鱼做的佳肴是必不可少的，清蒸鱼就是其中之一。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。