 喝茶好处多，其中一项是减肥。 美语老师史蒂芬因茶展开新生活，半年内成功甩掉36公斤的赘肉，而且挣脱三高（高血压、高血糖和高血脂）的纠缠，找回健康。 42岁的史蒂芬． 琼斯，去年参加茶会活动，大家兴高采烈地跪坐在地上泡茶、聊天。 但对于体重106公斤，身高170公分的他，却轻松不起来。 「全瑒只有我跪不下去，特别要搬张小板凳坐在旁边。那一刻，我真的觉得好受伤！」 他顶着啤酒肚，坐在小板凳上，发现每个人看他的眼神都充满怜悯，并不时地被问，会不会太累？ 当时，他的健康亮起红灯，血压高到200多毫米汞柱（mmHg），血糖和胆固醇也偏高，经常气喘呼呼、满头大汗。 而和他体型相仿、68岁的父亲，刚好在两个月前才猝死于心脏病。 种种痛苦都是肥胖惹的祸，使得史蒂芬决心要脱离胖子一族，挽回健康。 茶成为他??的健康敲门砖，帮助他在半年内把体重减到70公斤，没有复胖，还让他远离慢性病。 肥胖辛酸谁人知 来台14年的美国人史蒂芬，说得一口流利中文，在美语补习班任教。 自从娶了台湾娇妻后，10年内，体重从86公斤直窜到106公斤。 热爱美食的他，吃得很晚。 他的课多半排在晚上，通常10点到家，扭开电视，饱餐一顿，吃喝到半夜，犒赏自己工作的辛劳，再上床睡觉。 汉堡、沙威玛和沙拉船是他的最爱，一口气可以吃下3个，还常搭配盐酥鸡块、薯条或者起士蛋糕、炸甜甜圈，有时到了半夜两点还在吃冰淇淋。 在他最胖的那年，他历经坐坏椅子、睡垮眠床，逛遍百货公司也买不到他44腰的裤子，只好空手而回的惨事。 最糗的一次是，坐在计程车前座的他，即使把安全带拉到底但还是系不上啤酒肚，只能全程用手紧抓着安全带扣环，遮遮掩掩地假装有扣住，让他羞愧得想跳车。 虽然史蒂芬为肥胖所苦，好几次立志要减重，但总是草草收场，体重也随之上上下下。 例如，他试过吃肉减肥法，虽然刚开始瘦了几公斤，但难以为继，因为没有吃米饭或面包等主食，没有饱足感，反而让他饿得受不了，吃得更多，全又胖回来。 他也试过减肥药，却因为发生腹泻的副作用，而宣告失败。 葡萄柚、沙拉减肥法等等，也都不了了之，最后总是靠吃东西来宣泄他失望、沮丧的情绪。 医生吓着他 但在去年初，父亲的死讯加上身体出现毛病，刺激他诚实面对自己的肥胖问题。 那时，他因为异常疲累、流汗、背痛、头晕等问题，就医检查。 没想到，医生对他说，你的血压高到200多mmHg，胆固醇和血糖也都偏高，还有脂肪肝。 你才41岁，但体重已经破百，你的毛病都是因为你太胖了！ 医生还要开给他降血压的药，但史蒂芬却坚持不肯吃药，「既然我的问题出在肥胖，应该先减重，如果体重一直减不下来，我再来吃药。」 最后，医生拗不过他，答应给他一年的时间减重，并且和他约定每个月都要记得回诊追踪。 往后，史蒂芬彻底改掉吃宵夜的习惯，晚上8点以后就不再吃任何东西，也不再喝啤酒、可乐，开始每天三餐前后都要喝1杯茶。 因为，茶会的老师和朋友们告诉他，茶能去油解腻，减少食物的油脂被人体吸收，容易让人有饱足感。 与茶结缘，完全是因为两年前他太太到坊间茶艺中心学茶，参加茶会，让史蒂芬也沾染了茶香。 他把茶当开水喝。 在家里，他在冰箱冰了一大壶的茶，方便取用，外出时就把茶装在保温瓶，随身携带。 如果，在外头吃自助餐，他还会跟老板多要个碗或杯子来装茶水，先将食物泡在茶汤中，去掉浮油再吃。 此外，史蒂芬也力行少吃多动。 每餐控制食物的份量，肚子饿就灌上几杯茶，每天可以喝1000cc以上。 他一改以往睡到自然醒的习惯，每天早上6点就跟着岳母到住家附近的小公园做45分钟的甩手操。 他也不再坐着授课，改成一边在教室走动，一边上课。 另外，他走路接送太太去上茶艺课，从住家双连捷运站经台北捷运大街转台北火车站，再步行到衡阳路，来回约2个钟头，每周至少两次。 他还每天秤体重，每周记录一次，制作体重变化的图表。 把它贴在冰箱，提醒自己要忌口。 他的努力看得见，体重直线下降，平均每周减掉1公斤。 每当史蒂芬嘴馋，他就会看看体重表，为自己打气，不要轻言放弃，否则之前辛苦减重的成果就白费。 另外，他也开始提笔写下减重的点滴心情，不管是开心还是糟糕的感觉，特别是看见家人随心所欲吃东西，他只能浅尝几口、流口水，「写下来就好过多了，」他说。 喝茶的好处说不完 过程中，史蒂芬遇到减重的停滞期，个性向来温和的他，脾气也变得暴躁。 太太张丽香记得，他的体重曾经停了一、两周都没变化，那天史蒂芬没吃任何东西，她劝他吃点东西，否则会饿坏。 没想到，先生愤而离家，出门前气得大声吼叫，「我不吃！我不吃！你不知道我在减肥嘛，你们大家都那么瘦！」 后来，全家人学会把「加油」挂在嘴边，经常赞美他，「你比以前瘦多了！」 为了改掉吃宵夜、看电视的习惯，史蒂芬转而培养泡茶、养鱼等嗜好。 他们夫妻经常找朋友来家里泡茶聊天，或者带着茶具相约到郊外出游。 他说，「泡茶会让我凝神专注，忙得不可开交，忘掉食物的诱惑。」 他最爱的是金萱乌龙和白毫乌龙茶，因为它们含有淡淡的果香、奶香，毋需添加任何东西，就很有味。 半年后，他甩掉36公斤的赘肉，体重从106公斤减到70公斤，腰围从44吋变成34吋。 这一年来，他也没有复胖。 而且，他身体的毛病不药而愈。 今年5月，他最新的身体检查报告出炉，血压已经降到正常范围，胆固醇、血糖和肝功能也回复正常。 医生还称赞他，「你是少数真能做到改变生活习惯的病人。」 现在，史蒂芬谈起茶经，头头是道。 看他跪坐在地，小心翼翼摆好茶具，捏几撮茶叶，拿码表计算冲泡时间，在缕缕茶香中，捧起茶案说，「请喝茶！」 气氲缭绕中，史蒂芬恭敬地做好每个泡茶的动作，仿佛诚心诚意谢谢茶给了他一个全新的生活。 喝茶减肥，研究证明给你看！ 看了史蒂芬的例子，你是否也想跃跃欲试？ 但喝茶对身体有哪些好处？ 该喝什么茶、喝多久才能见效？ 去年，成功大学医学系教授张智仁发表在《肥胖研究》期刊的研究指出，喝茶习惯愈久的人，身体质量指数、体脂率和腰臀比就愈小。 而且，女生效果比男生显著。 针对台南市随机抽样分析1103人，其中42.9％的人有喝茶习惯，他们每周至少喝一次茶，持续6个月以上。 结果发现，和没有喝茶习惯的人相比，喝茶超过10年以上者的体脂率下降19.9％、腰臀比减少2.1％，也就是说，全身脂肪分布和腹部脂肪都明显降低。 从研究中发现，96％的人主要喝绿茶和乌龙茶，约4％的人喝红茶。 张智仁解释，从动物实验发现，红茶能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收。 但绿茶和乌龙茶除了有上述功效，还能够加速身体的产热增加，促进脂肪燃烧，所以能降低体脂率、减少腹部脂肪堆积。 乌龙茶最抢手 「现在，我们研究室的红茶包摆了好久都没人动，绿茶粉被嫌口感涩、销路也不好，只有乌龙茶包最抢手，」他笑着说。 张教授强调，最好喝开水泡的清茶，别再添加奶精、糖，只建议加几滴柠檬汁，否则会干扰茶的四千多种成分作用，影响燃脂、抗老化、防癌等功效。 另外，成大医院家医部社区医学科主任杨宜青也发现，长期喝茶可能降低罹患高血压的风险。 他的研究对象为1507位过去没有高血压病史及使用降血压药物、20岁以上的台南市民，约四成有长期喝茶习惯，他们每天平均喝120cc以上的茶且至少一年以上。 研究人员评估所有个案的健康情形后，发现有10.9％的人被新诊断出有高血压。 结果发现，相对于没喝茶习惯的人，每天喝茶120～599cc的人，被诊断出高血压的风险可以降低近一半（46％）；每天喝茶600cc以上的人，被诊断出高血压的风险则可降低65％。 而且，持续每天喝茶120cc以上、1年以上就有降血压的效果。 和没喝茶习惯的人相比，他们的收缩压降低3～4mmHg，舒张压降低1～2mmHg。 120cc约是常见老人茶一泡茶的量，可以装满4杯30cc的小茶杯，也相当于英式下午茶的1杯茶。 上述研究刊登在今年7月《内科医学文献》期刊。 不过，杨宜青医师特别提醒高血压病人，千万别以为用喝茶可以取代吃药。 所以，他并不赞成史蒂芬血压持续高达200mmHg，还坚持不肯用药来帮忙血压的控制。 他说，配合医嘱吃药、减重和调整生活习惯，一段时间后，高血压病人还是有可能逐渐减药甚至停药的。 但是，有下列情况的人则不合适长期喝茶。 例如，对咖啡因敏感的人，喝茶会有心悸、手抖和失眠等不良反应。 有肠胃疾病的人，如消化性溃疡、胃发炎、习惯性腹泻等。 史蒂芬的成功便利贴 年龄：42岁 事迹：半年内减重36公斤、腰围从44吋缩小到34吋 小秘诀：三餐前后都喝1杯茶、培养泡茶、养鱼等新嗜好击退暴食的念头、晚上8点后不再进食、在冰箱上贴体重表、诚实写下心情。 |
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