【图文】鸡蛋酥麻花的做法

“前几天在超市看着黄灿灿刚出锅的麻花，嘴馋了，买了点儿，回家一吃是咸的，扫兴了，偶喜欢甜滴。于是，想自己动手试试牛刀 ^ ^                                      ~”

主料

• 面粉 (250克)

辅料

• 白糖 (100克)
• 鸡蛋 (1个)
• 熟猪油 (2汤匙)
• 植物油 (400克（实耗50克）)
• 冷水 (少许)

厨具

电磁炉、平底锅

分类

小吃 糕点 甜味 炸 三刻钟 普通难度

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  面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。
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  白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
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  放入2汤匙熟猪油。
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  用筷子边搅拌边加少许水。
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  然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。
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  覆保鲜膜松驰30分钟。
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  将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
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  将面片切成宽3厘米的长条。
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  将切好的面条搓细搓长。
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  两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。
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  锅内倒入植物油。
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  油温4成热时下麻花生坏。
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  小火慢炸，炸至微黄捞起。
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  稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。
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  香酥甜脆的麻花诞生了。
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  再秀一个。

小窍门：

1、要小火慢炸，火大了易外糊内不酥。
2、炸至微黄出锅稍等片刻，再次入锅炸至金黄，这一步是麻花色美味香酥的关键。
3、麻花好吃，可是热量比较高，不宜过量哦。