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壹道 | 简单美味酥皮肉饼  所需食材： 面粉、猪肉、植物油、食盐、细香葱、姜、蚝油、白胡椒粉、芝麻油、生抽、生粉 具体做法步骤：  1、称好面粉，加入少许盐，边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状  2、手上沾些冷水，把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟左右  3、把猪肉绞碎，加入葱花和姜末，再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅均匀备用  4、把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条，在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位  5、从一端卷起，卷好后两头捏紧  6、再竖起用手压成饼状  7、不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。  8、一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可 |
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