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~~~~~~~新人羡慕重庆江钓已久~~~献上一贴，个人玩法，献丑~ 江钓豆腐干子制作步骤： 1、选择那种有韧性的、中间无气泡的大块的豆腐，压制好的白豆腐干子也可，一般不用那种嫩滑的水豆腐，切成一厘米见方的小块块； 2、放入锅内，配以五香（大茴香、小茴香、公丁香、母丁香、八角）、生姜，草菇抽酱油卤制，卤制时间15到20分钟，五香可到菜市场干货柜台购买； 3、捞起出锅、滤干水分即可使用。 
臭竿子菜场买了压一下，吸吸水，切成小块就可使用！ 
[ 本帖最后由 孙二娃 于 2008-9-3 13:12 编辑 ] |
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